Cupcakes cu banane

Bananele coapte, acelea care au deja coaja înnegrită și pe care nu le mănâncă nimeni, sunt excelente pentru a le transforma în cupcakes, muffins sau banana bread. Cu cât sunt mai coapte cu atât sunt mai dulci și mai aromate și dau un gust sublim oricărui aluat.

La aceste cupcakes, am combinat blatul dens și parfumat cu un frosting delicios cu miere și scorțișoară.

Ingrediente (12 cupcakes)

Pentru blat:

180 gr făină

150 gr zahăr

1 linguriță praf de copt

1/2 linguriță bicarbonat

1/4 linguriță sare

120 gr unt topit

4 banane coapte

2 ouă mari

1/2 linguriță extract de vanilie

Pentru frosting:

125 gr zahăr pudră

120 gr unt moale

1 lingură miere

1/8 linguriță scorțișoară

Timp de pregătire: 20 de minute

Timp de coacere: 30 de minute

Preparare

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și pregătim formele de cupcakes.

Într-un bol mare, amestecăm ingredientele uscate - făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Peste acestea turnăm untul topit, ouăle, vanilia și bananele pisate cu o furculiță. Amestecăm cu o spatulă până ce ingredientele sunt încorporate.

Punem aluatul în forme și dăm la cuptor pentru 25-30 de minute sau până când prăjiturile trec testul scobitorii.

Lăsăm cupcakes să se răcească complet înainte de a le orna cu cremă.

Pentru a face frostingul, mixăm toate ingredientele la viteză mare, până ce crema devine fină. Ornăm cu felii de banane.

Informații nutriționale

Total: Kcal: 4273 | Carbohidrați: 542g | Grăsimi: 221g | Proteine: 48g | Zaharuri: 373g

Per porție (1 cupcake): Kcal: 356 | Carbohidrați: 45g | Grăsimi: 18g | Proteine: 4g | Zaharuri: 31g