Cum transformăm un tort/prăjitură în cupcakes?
Nu-i un secret că prefer să fac cupcakes mai mult decât orice altceva, chiar dacă în utima vreme am mai experimentat și alte rețete....
Zahărul și cofetăria (2). Principalele tipuri de zahăr
Într-un articol anterior, am povestit care este rolul zahărului în prepararea produselor dulci de cofetărie și patiserie. Astăzi, aș vrea...
Zahărul și cofetăria (1). Dulcele (ne)necesar
În lunga istorie a omenirii, zahărul a apărut relativ recent, mai ales în Europa. Cam pe la 1300, dar abia prin 1600 a început să fie...
Pandișpan simplu / Pan di Spagna / Pâte à génoise
Story time. Unul dintre cele mai prețioase lucruri pe care le am în casă este caietul de rețete al mamei mele. Este o agendă veche, cu...
Aluat fraged (Aluat de tartă)
Aluatul fraged este una dintre rețetele de bază pe care ar fi util să le cunoască oricine își bagă nasul prin bucătărie. Este mai...
Blat umed de cacao
Am căutat multă vreme o rețetă de blat de tort care să mă satisfacă. Nu-mi plac nici blaturile foarte uscate, care se opresc în gât când...
Cupcakes, muffins, brioșe?
Acum vreo 10 ani, pe vremea când eram plecată cu Erasmus în Spania, aveam un coleg italian, să-i zicem Gianni, care îl tot întreba pe un...
Basics: Tipuri de prăjituri
Printre rețete de tot felul, o să ma strecor și articole utile, care sper să ajute începătorii în a se orienta mai bine în această...
Cupcakes - Cea mai simplă reţetă!
Cupcakes - minunate prăjiturele, un adevărat răsfăţ pentru cei pasionaţi de dulciuri. Cupcakes sunt, aşa cum le spune şi numele,...
