Cupcakes cu muşeţel şi miere

Ceaiul este una dintre pasiunile mele şi voi încerca cât mai multe reţete de prăjituri în care să-l pot adăuga.

În reţeta de astăzi, am folosit flori uscate de muşeţel, a căror aromă face ca aceste cupcakes să fie foarte delicate. Merg excelent cu o ceaşcă aburindă de ceai alături!

Ingrediente (12 cupcakes)

Pentru blat:

60 gr unt moale

230 gr făină

170 gr zahăr

1 linguriţă praf de copt

1/2 linguriţă bicarbonat

un praf de sare

3 linguri de muşeţel uscat (6 pliculeţe de ceai)

1 ou mare

1 linguriţă extract de vanilie

170 ml lapte

Pentru glazură:

250 gr zahăr pudră

1 lingură de miere

5 linguri de frişcă lichidă

un praf de sare

Timp de pregătire: 30 de minute

Timp de coacere: 20 de minute

Preparare

Preîncălzim cuptorul la 165 de grade şi pregătim formele de brioşe.

Batem untul până devine aerat. Adăugăm zahărul, făina (cernută), praful de copt, bicarbonatul, sarea şi muşeţelul uscat. La final, amestecul trebuie să aibă consistenţa similară cu cea a nisipului.

Separat, batem oul împreună cu laptele şi extractul de vanilie. Turnăm jumătate din acest amestec peste ingredientele uscate şi mixăm până ce se incorporează.

Adăugăm şi restul de lichid şi amestecăm cu mixerul cam un minut, pe viteză mare.

Turnăm aluatul în formele de cupcakes şi coacem pentru 17-20 de minute. Le lăsăm să se răcească bine înainte de a turna glazura desupra.

Pentru glazură, amestecăm frişca lichidă, mierea şi sarea, apoi adăugăm zahărul pudră (cernut) în mai multe etape. Nu îl punem pe tot dintr-o dată pentru a vedea exact cât zahăr cere amestecul (consistenţa finală trebuie să fie lichidă, dar destul de închegată pentru a nu curge de pe cupcakes) şi pentru a nu umple bucătăria de praf.

Deasupra am pus şi bucăţi de caramel sărat, care au dat un gust inedit acestor prăjituri.

Informații nutriționale

Total: Kcal: 3494 | Carbohidrați: 616g | Grăsimi: 100g | Proteine: 44g | Zaharuri: 441g

Per porție (1 cupcake): Kcal: 291 | Carbohidrați: 51g | Grăsimi: 8g | Proteine: 7g | Zaharuri: 37g